Профиль инвестора NutripiTaniya | Тинькофф Инвестиции Пульс

Учёные из Института общей и неорганической химии имени Н. С. Курнакова обнаружили, что при фазовом переходе кристаллы сорбата калия увеличиваются в размере, что приводит к изменению их оптических свойств. Это открытие может быть использовано в создании термочувствительных материалов и устройств памяти. Использование в вине. В виноделии сорбат калия добавляют для предотвращения реферментации при подслащивании вина. Он делает выжившие дрожжи неспособными к размножению, но не влияет на уже существующие микроорганизмы. Вред и потенциальные риски Аллергенность. Сорбат калия обладает низкой аллергенностью, но в редких случаях может вызывать раздражение слизистых оболочек или кожи при прямом контакте с чистым порошком. Влияние на микрофлору. При чрезмерном употреблении есть риск нарушения кишечной микрофлоры, что может привести к несварению, вздутию или диарее. Исследования на животных. Некоторые исследования на грызунах показали, что высокие дозы сорбата калия могут оказывать генотоксическое действие в сочетании с нитритами. Но такие эффекты наблюдались только при концентрациях, значительно превышающих допустимые для пищевого использования. Токсичность. В чистом виде сорбат калия является раздражителем кожи, глаз и дыхательных путей. Концентрации до 0,5% не вызывают значительного раздражения. Если Сорбиновая кислота (Е200) используется в мясных и рыбных продуктах, кондитерских изделиях, хлебобулочных изделиях, сырах, напитках и консервах. Эффективна при совместном применении с нитритами и антиоксидантами. ТО Сорбат калия (Е202) применяется в сырах, вине, йогурте, сушёном мясе, фруктовых соках, безалкогольных напитках, кондитерских изделиях и хлебобулочных изделиях. Используется в производстве майонеза, масел, маргарина, а также для обработки упаковочных материалов. В виноделии помогает прекратить процесс брожения. относительно хорошая новость: Оба вещества признаны безопасными при соблюдении разрешённых дозировок (в ЕС и РФ допустимый уровень — до 25 мг/кг массы тела в сутки в пересчёте на сорбиновую кислоту). Не обладают канцерогенным или мутагенным действием, не накапливаются в организме. Возможны индивидуальные аллергические реакции (редко). Но! Многие выводы основаны на экспериментах с животными или небольших клинических исследованиях. Необходимы дальнейшие долгосрочные исследования для полной оценки рисков. как говорится, покажет время....

Этот консервант, который широко используется в пищевой промышленности для предотвращения развития плесени, дрожжей и некоторых бактерий. помогает продлить срок хранения продуктов, не изменяя их вкус, цвет и аромат. Интересные факты о сорбиновой кислоте Происхождение названия. Сорбиновая кислота получила своё название от латинского названия рябины (Sorbus Aucuparia), из сока которой она была впервые выделена в 1859 году немецким химиком Августом Вильгельмом Гофманом. Натуральное происхождение. В природе сорбиновая кислота содержится в ягодах рябины, но в промышленных масштабах её получают синтетически из кетена и кротонового альдегида. Применение в разных отраслях. Помимо пищевой промышленности, сорбиновая кислота используется в косметологии как консервант в кремах, шампунях и других средствах. Также её применяют в производстве упаковки для подавления патогенных микроорганизмов. История использования. В середине XX века сорбиновую кислоту начали активно изучать как перспективный консервант. Изначально её добавляли даже в лекарственные препараты, но позже от этой практики отказались. Вред и потенциальные риски Аллергические реакции. В редких случаях сорбиновая кислота может вызывать кожные высыпания, зуд или раздражение слизистых оболочек при прямом контакте или вдыхании порошка. Влияние на витамин B12. Есть данные, что сорбиновая кислота может разрушать цианокобаламин (витамин B12), который участвует в кроветворении и работе нервной системы. Однако это свойство выражено не так сильно, как у алкоголя, табака и некоторых медикаментов. Ограничения в применении. В России и странах ЕАЭС сорбиновая кислота разрешена не во всех продуктах. Например, её запрещено добавлять в сливочное масло, муку, хлеб (кроме упакованного для длительного хранения), мясо-сырьё. Исследования безопасности. По данным EFSA и JECFA, сорбиновая кислота не является канцерогеном, не нарушает ДНК и не оказывает мутагенного воздействия. Однако при чрезмерном употреблении или индивидуальной непереносимости возможны побочные эффекты. Регулирование и допустимые нормы Суточная норма. Максимально допустимая суточная доза сорбиновой кислоты составляет 25 мг на 1 кг массы тела. Разрешённость. Сорбиновая кислота одобрена FDA (США), EFSA (ЕС) и JECFA (ФАО/ВОЗ) как безопасная пищевая добавка. Она включена в Регламент Комиссии (ЕС) №231/2012. Исключение. В Австралии сорбиновая кислота не разрешена к использованию в качестве пищевой добавки. Стоит ли покупать продукты с сорбиновой кислотой? Решение зависит от индивидуальных особенностей организма и частоты употребления таких продуктов. В разумных количествах сорбиновая кислота считается безопасной и помогает предотвратить порчу продуктов. Однако стоит учитывать следующие моменты: Изучайте состав. Если у вас есть склонность к аллергии или другие противопоказания, внимательно читайте этикетки. Соблюдайте баланс. Не превышайте рекомендуемые дозировки, особенно при домашнем консервировании. Учитывайте состояние здоровья. При хронических заболеваниях или беременности лучше проконсультироваться с врачом. В целом, при умеренном потреблении продукты с сорбиновой кислотой не представляют серьёзного риска для здоровья. Однако, как и с любой добавкой, важно соблюдать осторожность и учитывать индивидуальные реакции организма. Все мои материалы - полезности 🍒🥩🥒 Я размещаю не толко в Пульсе Но и на других ресурсах 💥для Вашего удобства. ...Питание с умом, жизнь в радость🍀...

Тальк (Mg₃Si₄O₁₀(OH)₂) — мягкий минерал с широким спектром применения в медицине, косметологии, промышленности и других сферах. Несмотря на полезные свойства, его использование вызывает споры из-за потенциальных рисков для здоровья. Где чаще всего встречается тальк? Косметика и гигиена. Входит в состав детской присыпки, пудры, румян, теней для век, дезодорантов и антиперспирантов. Фармацевтика. Используется в таблетках как наполнитель и антиадгезив, в присыпках для лечения пролежней и кожных заболеваний, а также в некоторых мазях и кремах. Промышленность. Применяется в производстве керамики, огнеупорных материалов, резины, бумаги, красок и в качестве сухой смазки. Пищевая промышленность. Используется как добавка E553b, например, для обсыпания шоколадных изделий или изготовления форм для ликероводочных конфет. Вред и исследования Канцерогенные свойства. В июле 2024 года ВОЗ классифицировала тальк как «вероятно канцерогенное для человека» вещество (группа 2А) на основании ограниченных данных о связи с раком яичников у людей, достаточных данных о канцерогенности у животных и убедительных механистических данных. Однако эксперты не исключили влияние примесей асбеста, который является известным канцерогеном. Риск для лёгких. Вдыхание пыли талька может вызывать талькоз — заболевание, связанное с воспалением лёгких и фиброзом. Это особенно актуально для работников горнодобывающей промышленности и медицинских сотрудников. Судебные иски. Компания Johnson & Johnson столкнулась с тысячами исков от женщин, утверждающих, что использование детской присыпки на основе талька привело к развитию рака яичников. В некоторых случаях компания выплачивала компенсации. Зачем тальк добавляют в лекарства Наполнитель и связующее вещество. Улучшает сыпучесть порошков, облегчает прессование таблеток, предотвращает прилипание таблеток к матрицам. Антиадгезивный агент. Предотвращает слипание капсул и порошков, стабилизирует однородность смесей. Впитывающие свойства. В присыпках и пудрах тальк поглощает влагу и уменьшает раздражение кожи. Сорбционные свойства. Может связывать некоторые продукты обмена веществ организма, например, избыточные патологические белки. Глазирующий компонент. Придаёт таблеткам гладкую поверхность. Тальк остаётся важным материалом в медицине, косметологии и промышленности благодаря своим уникальным свойствам. Однако его применение требует осторожности из-за потенциальных рисков для здоровья, особенно при вдыхании пыли или использовании в области половых органов. Современные технологии очистки сырья минимизируют риски, но вопрос безопасности талька продолжает изучаться. Все мои материалы - полезности 🍒🥩🥒 Я размещаю не толко в Пульсе Но и на других ресурсах 💥для Вашего удобства. ...Питание с умом, жизнь в радость🍀...

Это органическое соединение, ароматический углеводород с химической формулой C12H10, который используется в качестве консерванта в пищевой промышленности. Он обладает сильным антибактериальным действием и применяется для предотвращения порчи фруктов и овощей при транспортировке. Вещество представляет собой бесцветные или белые кристаллы со специфическим запахом. Оно хорошо растворяется в эфире, бензоле, спирте и других органических растворителях, но не растворяется в воде. Температура плавления дифенила составляет 70,5 °C, а кипения — 254–255 °C. Дифенил считается среднетоксичным веществом. Он может вызывать аллергические реакции, раздражение дыхательных путей и глаз, а при длительном воздействии — негативно влиять на работу центральной нервной системы, печени и почек. В некоторых странах его использование в пищевой промышленности запрещено из-за потенциального канцерогенного эффекта. Перед употреблением фруктов, обработанных дифенилом, рекомендуется тщательно промыть их водой с мылом или специальным средством, а также срезать кожуру, особенно у яблок, так как их тонкая кожура может не полностью защищать мякоть. Где чаще всего встречается дифенил Фрукты и овощи. Основное применение — обработка поверхности цитрусовых, яблок, бананов и других плодов для предотвращения гниения и плесени при транспортировке. Молочная продукция. Дифенил может присутствовать в йогурте, сметане, маргарине и других молочных продуктах. Кондитерские изделия и фруктовые консервы. Иногда используется для продления срока хранения этих продуктов. Упаковка. Дифенил добавляют в материалы для упаковки фруктов (например, в картон или прокладки), откуда он в виде паров проникает к продукту. ВАЖНО! Чтобы удалить дифенил с фруктов, рекомендуется: Использовать горячую воду с мылом и щёткой. Дифенил не смывается обычной водой, поэтому необходимо тщательно промыть фрукты под проточной водой, используя горячую воду (не кипяток) и мыло. Для лучшего очищения можно применить мягкую щётку. Снять кожуру. Если фрукт обработан дифенилом, лучше полностью удалить кожуру, так как вещество может проникать в поверхностные слои плода. Важно: Если фрукты липкие на ощупь, это признак обработки дифенилом. Такие плоды лучше не покупать, особенно для детей. В некоторых странах, включая страны ЕС и США, дифенил запрещён к использованию в пищевой промышленности. Другие методы очистки фруктов от химических веществ: Раствор соды. Замочите фрукты в растворе 1 столовой ложки соды на 1 литр воды на 15–20 минут, затем тщательно промойте под проточной водой. Уксусный раствор. Смешайте уксус с водой в соотношении 1:4, замочите фрукты на 20–30 минут, после чего промойте. Озонатор. Поместите фрукты в воду и обработайте их озонатором в течение 10–15 минут, затем слейте воду и промойте плоды. в связи с этим, Рекомендации по выбору фруктов: Отдавайте предпочтение сезонным фруктам местного производства. Избегайте слишком глянцевых и идеально гладких плодов — они часто обработаны воском или другими веществами. Проверяйте фрукты на ощупь: липкость может указывать на обработку дифенилом.

❌❌❌Эти Ешки предотвращают комкование сыпучих продуктов, улучшают текстуру и стабильность различных пищевых изделий. Интересные факты Запрет некоторых добавок в ЕАЭС. Алюмосиликат калия (Е555), алюмосиликат кальция (Е556), бентонит (Е558) и алюмосиликат (каолин) (Е559) были исключены из списка разрешённых пищевых добавок в России и странах ЕАЭС из-за потенциального негативного влияния на здоровье при суммарном потреблении. Однако алюмосиликат натрия (Е554) остаётся разрешённым. Связь с алюминием. Эти добавки содержат алюминий, который при превышении безопасных доз может вызывать нарушения центральной нервной системы, костной ткани, почек, а также повышать риск развития рака и флюороза зубов. Применение в других отраслях. Алюмосиликаты широко используются не только в пищевой промышленности, но и в производстве керамики, стекла, цемента, огнеупоров, а также в косметологии, фармацевтике и сельском хозяйстве. Роль в медицине. В Европе алюмосиликаты добавляют в мази, лечебные гели, кремы и лекарственные препараты. Они также используются в кормах и витаминных добавках для животных. Алюмосиликатные полые микросферы. Эти частицы применяются в медицине, косметике, пищевой промышленности и сельском хозяйстве. Они обладают высокой прочностью, термостойкостью и химической стабильностью, что делает их полезными в различных областях, включая очистку воды и производство кварцевого песка. , повышающие рост и продуктивность животных. Где чаще всего встречаются??? До запрета в России и странах ЕАЭС алюмосиликаты применялись в следующих продуктах: Сыпучие продукты: соль, сахар, сухие пряности, сухое молоко, карамель, нарезанный и тёртый сыр. Порошкообразные смеси: продукты для спортсменов, БАДы, сахарные таблетки. Кондитерские изделия: конфеты, начинки для фруктовых пирогов, патока. Молочные продукты: сыры, сырные полуфабрикаты, сухое молоко, сухие сливки, какао-порошок. Напитки: фруктовые соки, вина.

Железо и гемоглобин тесно связаны, так как железо является ключевым компонентом гемоглобина — белка, который переносит кислород в крови. Эритроциты (красные кровяные тельца) содержат гемоглобин, и именно эта связь обеспечивает доставку кислорода к тканям организма. Роль железа в организме Железо необходимо для образования гемоглобина. Оно входит в состав гема — части молекулы гемоглобина, которая непосредственно связывает кислород. Без достаточного количества железа производство гемоглобина снижается, что приводит к кислородному голоданию клеток. Другие важные функции железа: Участие в синтезе миоглобина — белка, запасающего кислород в мышцах. Поддержка работы иммунной системы. Участие в энергетическом обмене и синтезе ДНК. Эритроциты — это клетки крови, которые содержат гемоглобин. Они имеют форму двояковогнутых дисков, что увеличивает их поверхность для более эффективного обмена газами. Внутри эритроцитов гемоглобин составляет более 90% их содержимого. Проблемы при нарушении связи Дефицит железа приводит к снижению уровня гемоглобина и развитию железодефицитной анемии. При этом организм испытывает кислородное голодание, что проявляется слабостью, утомляемостью, бледностью кожи, одышкой и другими симптомами. Избыток железа может быть токсичным. Его накопление в органах (печень, поджелудочная железа) повышает риск развития заболеваний, таких как диабет, сердечно-сосудистые патологии и даже рак. Железо, гемоглобин и эритроциты образуют неразрывную цепочку, обеспечивающую доставку кислорода к тканям. Нарушение этого баланса (дефицит или избыток железа) приводит к серьёзным проблемам со здоровьем. Регулярный контроль уровня железа и правильное питание помогут поддерживать этот механизм в рабочем состоянии. Нельзя рассматривать вырванный из контекста один показатель крови это глубочайшая ошибка. здесь мы рассмторим некоторые важные аспекты, но определить что именно у вас "проседает" сможет только хороший специалист. Все мои материалы - полезности 🍒🥩🥒 Я размещаю не толко в Пульсе Но и на других ресурсах 💥для Вашего удобства. ...Питание с умом, жизнь в радость🍀...

Муравьиная кислота (Е236) — это органическая кислота, которая обладает как полезными, так и опасными свойствами. Она широко применяется в различных отраслях, но требует осторожности из-за своей агрессивности. В 1670 году английский натуралист Джон Рей получил муравьиную кислоту, кипятив воду с рыжими лесными муравьями. Позже её стали производить химическим путём Муравьиная кислота — бесцветная жидкость с резким запахом. Она легко растворяется в воде, этаноле и других растворителях. Обладает сильными кислотными и некоторыми альдегидными свойствами В Евросоюзе консервант Е236 запрещён для применения в пищевой промышленности, но допускается в косметических средствах. В США его можно использовать в составе синтетических ароматизаторов для продуктов питания Где чаще всего встречается До запрета в России и странах ЕАЭС муравьиная кислота применялась в следующих областях: Пищевая промышленность: консервация фруктовых соков (до 210 мг/л), овощей, маринадов, рыбных продуктов; дезинфекция винных и пивных бочек; производство искусственного мёда для расщепления сахара. Сельское хозяйство: консервация сена и силоса для замедления гниения. Пчеловодство: борьба с клещами варроа путём распыления кислоты в ульях. Медицина: наружное применение в виде 1,4% спиртового раствора при невралгии, ревматизме, миозите, полиартрите; мази для лечения грибковых заболеваний, ушибов, варикозного расширения вен. Косметология: средства для борьбы с угревой сыпью, кремы для соляриев. Бытовая химия: чистящие средства для удаления ржавчины и известкового налёта. 🟢 🟢 🟢 ...Питание с умом, жизнь в радость🍀...

Сорбат натрия (Е201) и сорбат кальция (Е203) — это консерванты, которые ранее использовались в пищевой промышленности для предотвращения порчи продуктов из-за действия микроорганизмов, таких как бактерии, плесени и дрожжи. Однако с 2024 года их применение в России и других странах Евразийского экономического союза (ЕАЭС) запрещено. Интересные факты Запрет из-за потенциальной генотоксичности. В 2024 году Е201 и Е203 были исключены из списка разрешённых пищевых добавок в ЕАЭС из-за данных о возможном генотоксичном действии (способности повреждать клеточный генетический материал). Это решение было принято после многолетних исследований и обсуждений. Устойчивость к внешним воздействиям. Исследования учёных из Института общей и неорганической химии имени Н.С. Курнакова РАН показали, что сорбаты (включая Е201 и Е203) устойчивы к ультрафиолетовому излучению и нагреванию до 160°C. При нагревании происходит структурная перестройка кристаллов, но не химические реакции, потенциально вредные для здоровья. Сравнение с другими сорбатами. Сорбат натрия в твёрдом виде нестабилен и быстро окисляется под действием кислорода воздуха. Сорбат кальция, напротив, стабилен к окислению, но его использование ограничено из-за низкой растворимости в воде. Сорбат калия (Е202) остаётся разрешённым в России и является наиболее распространённой формой из-за хорошей растворимости и эффективности при низких температурах. Применение в других странах. В США сорбат кальция (Е203) признан безопасным пищевым веществом (GRAS — Generally Recognized as Safe) согласно списку статуса пищевых добавок FDA. Однако в Европейском Союзе его исключили из списка разрешённых пищевых добавок из-за отсутствия достаточных данных о генотоксичности. Альтернативные применения. Сорбаты могут использоваться не только в пищевой промышленности, но и в производстве косметики и средств личной гигиены в качестве консервантов. Где чаще всего встречались До запрета Е201 и Е203 применялись в следующих продуктах: Молочные изделия: сыры, йогурты, кисломолочные продукты. Хлебобулочные изделия: ржаной хлеб, полуфабрикаты. Напитки: безалкогольные напитки, сидр, концентрированные фруктовые соки. Кондитерские изделия: цукаты, джемы, мармелад, конфеты, начинки для фруктовых пирогов. Мясные и рыбные продукты: маринованные огурцы, соусы, полуфабрикаты. Другие продукты: маргарин, плавленые сыры, фруктовые салаты, желатиновые капсулы. 🟢 🟢 🟢 ...Питание с умом, жизнь в радость🍀...

Добрый вечер, Дорогие Мои, Сегодня открываю очень серьёзную рубрику и касаться она будет анализов крови, это очень важный момент, сразу предупреждаю что отдельные показатели не рассматриваются и важны лишь в полном взаимодействии друг с другом!!! Гемоглобин (HGB) – это сложный железосодержащий белок, который осуществляет перенос кислорода от легких к тканям и перенос углекислого газа от тканей к органам дыхания. Гемоглобин крови поглощает количество кислорода в 50 раз больше, чем то количество, которое может быть растворено физически в плазме при температуре живого организма. Также функцией гемоглобина является выведение из организма углекислот. Норма для женщин – 128-160 г/л, ниже 120 г/л считается анемией; Норма для мужчин – 135-170 г/л, ниже 130 г/л – анемия. Симптомы низкого гемоглобина: ✔️Обмороки; ✔️Головокружение и головные боли; ✔️Слабость, усталость, вялость; ✔️Тахикардия; ✔️Отдышка; ✔️Снижение аппетита; ✔️Шум в ушах Симптомы высокого гемоглобина: ✔️Сонливость ✔️Утомляемость ✔️Отсутствие аппетита ✔️Повышение АД ✔️Ломота в суставах Причины повышения: ⮚ Обезвоживание; ⮚ Сахарный диабет; ⮚ Полицитемия; ⮚ Курение; ⮚ Гипоксия. Причины понижения: ⮚ Дефицит железа, В9, В12; ⮚ Дефицит белка; ⮚ Кровопотери, включая скрытые; ⮚ Беременность; ⮚ Helicobacter pylori; ⮚ Заболевания ЖКТ с язвами и эрозиями; ⮚ Синдром мальабсорбции Высокий уровень эритроцитов встречается значительно реже и длительное время не имеет выраженных симптомов. Низкий уровень эритроцитов выражается следующими симптомами: ✔️Бледностью; ✔️Головокружением; ✔️Шумом в ушах; ✔️Слабостью, быстрой усталостью; ✔️Тахикардией; ✔️Возникновением одышки.

Оба эти вещества обладают канцерогенным действием и токсичны для организма. Интересные факты о Е924а и Е924b Канцерогенный потенциал. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) относит бромат калия (Е924а) к канцерогенам. Исследования показали, что при нагревании вещество не полностью разрушается, а часть соединений остаётся в готовом хлебе, особенно в хрустящей корочке. Токсическое действие. Е924а оказывает токсическое влияние на мочевыделительную систему, а Е924b вызывает раздражение слизистых оболочек и кожи, провоцирует быстрый рост злокачественных опухолей. Запрет в разных странах. В Европе Е924а запретили ещё в начале 2000-х, в Японии и Канаде — раньше. В США некоторые штаты постепенно выводят вещество из оборота. В России оба компонента включены в список запрещённых пищевых добавок. Скрытое присутствие. Несмотря на запрет, Е924а и Е924b могут встречаться в продуктах, произведённых с использованием импортных смесей для теста. Контроль за каждой партией муки или готовой продукции затруднителен, что создаёт риск попадания этих добавок в хлеб. Влияние на витамины и аминокислоты. Бромат калия частично разрушает витамины P1, PP и аминокислоту метионин, что снижает питательную ценность продуктов. Альтернативные методы. Современные технологии хлебопечения позволяют обходиться без этих добавок, используя натуральные экстракты и ферменты. Где чаще всего встречаются Хотя официально Е924а и Е924b запрещены в России, их потенциальное присутствие возможно в следующих продуктах: Хлеб и хлебобулочные изделия, произведённые с использованием импортных смесей для теста. Продукты с «серой зоной» происхождения, например, в небольших пекарнях или при использовании непроверенных ингредиентов. Фастфуд и продукция оптовых рынков, где контроль за составом часто ослаблен. «Главные жертвы» — любители булочек и хлеба Регулярное употребление хлеба, содержащего Е924а или Е924b, может привести к накоплению токсичных веществ в организме. Это повышает риск развития онкологических заболеваний, нарушений работы почек и других органов. Особенно уязвимы люди, которые ежедневно потребляют большое количество хлебобулочных изделий. Рекомендации: Внимательно изучать состав продуктов. Отдавать предпочтение изделиям от проверенных производителей, которые соблюдают стандарты безопасности. Выбирать хлеб с минимальным количеством добавок. Помните, что даже разрешённые добавки могут быть опасны . Отдавайте предпочтение натуральным продуктам с простым составом. 🟢 🟢 🟢 ...Питание с умом, жизнь в радость🍀...

Формальдегид (Е240) — это консервант с мощным антисептическим действием, который запрещён в пищевой промышленности большинства стран, включая Россию, из-за высокой токсичности и канцерогенного потенциала. Однако он широко используется в других сферах. Интересные факты о Е240 Природное происхождение. Формальдегид присутствует в атмосфере и живых организмах. Он образуется в результате фотохимических реакций с метаном, лесных пожаров, выбросов промышленных предприятий и автотранспорта. В растениях и животных вещество участвует в метаболических процессах, но быстро разрушается или выводится из организма. Канцерогенность. Международное агентство по изучению рака (IARC) классифицирует формальдегид как канцероген для человека. Длительное воздействие может повышать риск развития рака носоглотки, лейкемии и других злокачественных опухолей. Токсическое воздействие. Даже малые дозы формальдегида при постоянном контакте вызывают раздражение слизистых оболочек, головные боли, тошноту, аллергические реакции. При проглатывании вещество крайне токсично и может привести к тяжёлым поражениям ЖКТ. Использование в медицине. Несмотря на риски, формальдегид применяется для консервации биологических материалов, дезинфекции инструментов и поверхностей. Он входит в состав некоторых антисептических растворов, мазей и вакцин. Формалин — водный раствор формальдегида. 40% раствор используется в медицине (например, в препарате «Формидрон»), а также в промышленности для производства смол, клеёв и лакокрасочных материалов. Влияние на детей. Дети особенно уязвимы к формальдегиду: его воздействие может вызывать проблемы с развитием, астму, дерматиты и гормональные сбои. Полимеризация. Формальдегид способен самопроизвольно полимеризоваться, переходя в твёрдые формы, такие как параформальдегид или триоксан. Это свойство используется в промышленности, но усложняет контроль за его содержанием в материалах. Альтернативы в пищевой промышленности. Вместо формальдегида сейчас применяют более безопасные консерванты: сорбиновую кислоту (Е200), сорбат калия (Е202), пропионат кальция (Е282). 🟢 🟢 🟢 ...Питание с умом, жизнь в радость🍀...

⁉️Почему так много говорят о лёгких углеводах Лёгкие углеводы — это простые сахара (глюкоза, фруктоза, сахароза), которые быстро усваиваются организмом и вызывают резкий подъём уровня глюкозы в крови. Это приводит к следующим последствиям: Скачки инсулина. Поджелудочная железа вырабатывает большое количество инсулина для снижения уровня глюкозы. Частые скачки могут привести к инсулинорезистентности — состоянию, при котором клетки перестают эффективно реагировать на инсулин. Кратковременное насыщение. После резкого подъёма сахара в крови часто возникает чувство голода, что способствует перееданию и набору веса. Риск ожирения. Избыток глюкозы превращается в жир, особенно если энергия не расходуется при физической активности. Влияние на настроение и зависимость. Сладкая пища стимулирует центры удовольствия в мозге, подобно наркотикам, что может формировать пищевую зависимость. 🔴Вред рафинированных продуктов Рафинированные продукты — это пищевые изделия, подвергшиеся глубокой промышленной обработке, в результате которой они теряют полезные питательные вещества (клетчатку, витамины, минералы). К ним относятся: белый сахар; белая мука и продукты из неё (хлеб, выпечка, макароны); шлифованные крупы (белый рис, манка); фруктовые сиропы (кукурузный, тростниковый, рисовый). Почему рафинированные продукты опасны? Для начала, это «Пустые» калории. Практически нет клетчатки, витаминов и минералов, но много легкоусвояемых углеводов. Высокий гликемический индекс. Резко повышают уровень глюкозы в крови, что может привести к инсулинорезистентности и диабету. Риск ожирения. Избыток быстрых углеводов способствует накоплению жира, особенно в области внутренних органов (висцеральный жир). Дефицит питательных веществ. Отсутствие клетчатки и витаминов может привести к авитаминозам и нарушениям пищеварения. Влияние на здоровье. Употребление рафинированных продуктов связано с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний, кариеса, нейродегенеративных заболеваний (например, Альцгеймера). 🟢 🟢 🟢 ...Питание с умом, жизнь в радость🍀...