Поздравляю Пульс с праздником! #торт_пульса Что выберите: кусочек тортика или слиток золота? Зачем выбирать когда можно совместить?! Перед вами моя импровизация - ванильные бисквиты, прослойка из молочного Бельгийского шоколада и вишнёвого конфитюра. Краткий рецепт. Ингредиенты: - 10 яиц С1 - 200 грамм сахара - 150 грамм шоколада - 200 грамм сливок - 200 грамм вишни - 30 грамм кукурузного крахмала - 10 грамм ванильного сахара - 240 грамм муки - 80 грамм сахарной пудры Ход работ: 1. Начинаем с приготовления ганаша на молочном шоколаде. В емкости смешиваем шоколад и 100 грамм сливок. Ставим чашу в микроволновку и импульсами, в 30 секунд подогреваем шоколад со сливками. После того, как сливки подогреются и шоколад будет в состоянии расплавится полностью, пробиваем нашу смесь погружным блендером и накрыв пленкой в контак оставляем в холодильнике часа на 3 минимум. 2. Смешиваем в чаше миксера все яйца и сахар. На высоких оборотах взбиваем смесь до ее увеличения в объёме в 2-3 раза. 3. Просеиваем в 3-4 приема все сухие ингредиенты, аккуратно перемешивая сверху вниз, что бы масса не сильно осела. 4. Выливаем получившееся тесто на противень и выпекаем 25-30 минут до готовности. Проверяем наши коржи зубочисткой - она должна выходить сухой и чистой. 5. Пока выпекаются бисквиты, а ганаш остывает в холодильнике, приготовим вишневое конфи. В кастрюлю высыпаем вишню и доводим ее до кипения и разморозки на самой высокой температуре вашей плиты. После того, как вишня дала сок, в отдельной ёмкости смешиваем немного крахмала и воды, после чего, тонкой струйкой вливаем получившуюся смесь в вишню, это поможет ее загустить. После остывания, убиваем вишню в кондитерский мешок и убираем в холодильник. 6. Для получения крема смешиваем: творожный сыр + 100 грамм сливок + сахарную пудру. В чаше миксера все отъединяем до однородной смеси.