Зимний Геленджик: лагерь математики и активного отдыха

Тыква Недавно слушал историю про балтийских переселенцев в Штаты. Не знаю были или придумки зожников. Мол, в Небраски осваивали европейцы земли. Фермеры засадили пшеницу и другую классику, а выходец с Норвегии засадил ещё кучу скучных и нерентабельных корнеплодов. В итоге неурожай по пшенице, голод по деревням, а у нашего героя уродилось полно брюквы, турнепса, топинамбура и др. В итоге он кормил всех. Обычно эти корнеплоды скармливали скоту, поэтому и готовить-то толком не умели. Пришлось скандинавке обучать и кулинарии из этих корнеплодов. Почему у нас тыква не так популярна, хотя это ещё тот суперфуд?! Стоит она у нас 20 рублей за кг органик, хотя в Магните под 100. Органика в России почти вся планово убыточно, поэтому не удивляйтесь такому ценообразованию в провинции. Проблема с тыквой, что у нее большая форма, есть семечки и трудно чистить. 1. Чистка кожуры. Я долго также с ней мучался, пока мне не подсказали, что её не нужно совсем чистить. Просто готовишь, она становится мягкой и вкусной. В кожуре там пользы не меньше, чем в мякоти. Больше тыкву не чищу. 2. Семечки. Во-первых, есть сорта почти без семечек. Во-вторых, из можно удобно выгребсти из центра. Семечки - ещё та кладезь пользы. Кто-то их сушит, кто-то жарит, кто-то из них масло давит. 3. Большая форма решается нарезкой на ломтики или кубики. Оказывается, тыкву можно есть свежей. В ресторанах, наверное, пробовали кусочки моркови и сельдерея. Вот также можно нарезать тыкву - отличная закуска к чему угодно. Многие готовят тыкву долго, слишком обедняя продукт термической обработкой. Если хочется, прям, тёплого, то можно залить воды на сковородку, подогреть, заложить в кипящую воду нарезанную с кожурой тыкву, дать постоять пару минут, буквально. Затем выключить плиту и оставить томиться минут 10 на тёплой конфорке. Будет тёплая и мягкая тыква. Очень вкусная и сытная. Я добавлял свежий грецкий орех и мёд - десерт олимпийцев. Словом, make pumpkin great again. Дайкон также интересен. Ну а какое удовольствие похрустеть топинамбуром? Это, конечно, сильно далеко от "пищевых" компаний, которые торгуются на бирже. Это про big business.

Американский агроэкспорт в Венесуэлу Венесуэла сегодня на слуху. Кто-то намекает, что проблемы с демократией появляются у стран, богатых нефтью (Венесуэла обладает крупнейшими запасами нефти в мире). Кто-то намекает, что американцы "бьют" по рукам нефтяным поставкам в Китай и российскому теневому флоту. Кто-то рассматривает ситуацию с точки зрения обновления американской мягкой силы, которая должна дать новый бой интересам Китая и экономически небольшой России. Кто-то подсчитывает убытки от российских инвестиций в эту латиноамериканскую страну. А мы рассмотрим Венесуэлу с точки зрения американского агроэкспорта. Напомним, США - крупнейший мировой экспортёр продовольствия. Россия ускоренно набирает обороты в этом направлении. Санкции-санкциями, а мир растёт, поэтому российское продовольствие "сметают" даже на общем фоне проблем с экспортом. По итогам 2024 г. (за 2025 г. ещё полные итоги не подводили) Венесуэла была 34-м рынком для США с точки зрения поставок продовольствия (почти 754 млн долл.). По величине ВВП Венесуэла занимала 69-е место в мире и 10-е в Латинской Америке. Основные поставщики продуктов питания в Венесуэлу - Бразилия (28%), Колумбия (22%), Турция (13%), ЕС (12%), США (9%) и другие страны (16%). В стране не первый год продолжается нестабильная экономическая ситуация (скачет курс, инфляция и др.). Основные позиции по росту импорта в Венесуэлу: пищевые добавки, молочные продукты, корма для питомцев, хлопья/паста/выпечка, свежие фрукты, кондитерские изделия, шоколад и какао, дистилированные напитки, древесные орехи (американцы сильны по земельному ореху - арахису), свинина. Население страны составляет всего 27 млн человек (в Большой Москве, наверное, уже столько "бегает"). 8 млн. венесуэльцев живёт за пределами страны, эмиграция лишь увеличивается. Особенно уезжает молодёжь, что дополнительно "старит" население. С точки зрения "слабостей" агроэкспорта американцы отмечают дефицит мощностей холодного хранения, высокие транспортные расходы и ограничения на поездки для предпринимателей и граждан США. Также американцам приходится конкурировать с поставщиками из Латинской Америки, которые славятся своей сельхозкой. Даже год назад уже были серьёзные проблемы с инфляцией, ростом неравенства, политической нестабильностью. Одно дело играть в самостийность, а другое дело строить страну для трудящегося большинства. Основные американские продукты поставок в Венесуэлу: соевые бобы и шрот, кукуруза, пшеница, рис и потребительские товары. Примерно 60% потребления в стране составляли напитки, опережая даже муку кукурузы, пасту и маргарин. По натуральным объёмам в потреблении лидируют сахар, рис, консервированный тунец, печенье и мясные консервы. Антиамериканизм может быть в публичной политике, но желудки голосуют за американские бренды: в Венесуэле популярны KFC, Burger King и McDonald's. Низкая покупательная способность основной массы населения ограничивает поставки дорогих готовых американских продуктов, ориентированных более на "богатые" страны. По ряду позиций продовольственный импорт Венесуэлы вырос существенно за 2019-2024 гг. По специям рост составил 480%. Американцы сильны в этой категории, но им приходится конкурировать с более дешёвыми колумбийскими поставщиками. Импорт продуктов из говядины вырос на 1228%. Тут приходится конкурировать с "сильными" бразильцами. Переработанные овощи выросли на 618%, и тут также приходится конкурировать с колумбийцами. Молочка выросла на 1519%: тут сильны также колумбийцы и бразильцы. По кормам для питомцев (1040% рост) американцы лидируют, конкурируя с Турцией и Колумбией. Технологии, нефть, вооружение, металлы находятся под давлением, но российский агроэкспорт семимильными шагами будет двигаться вперёд. Рост численности населения и переход на западную диету и дальше будет двигать мировой импорт продовольствия. В плюсе будут агрохолдинги и удобрения.PHOR RAGR

Геленджик зимний