Что посмотреть в Дагестане: 250⁠-⁠метровый водопад, аул⁠-⁠призрак и древние крепости

Когда лучше приехать

Для активного отдыха оптимальны май, июнь, сентябрь и октябрь. В эти месяцы погода теплая, но не жаркая. Приезжайте ради экскурсий к природным достопримечательностям, хайкинга (например, в Сулакском каньоне или Карадахской теснине) и экстремальных занятий вроде полета на зиплайне над ущельем, джип⁠-⁠тура по бархану и рафтинга на реке Сулак.

Хотите плавать в Каспийском море и нежиться на песке — отправляйтесь в Дагестан в июле или августе (но будьте готовы к обилию туристов). Температура воздуха в это время часто держится в районе +30…35 °C, а вода прогревается до +26…28 °C. Остановитесь, например, в Каспийске или Избербаше — тихих курортных городах. Там самые чистые пляжи, а еще меньше людей в отличие от береговых зон в Махачкале или Дербенте.

Можно отправиться в республику и зимой. На побережье иногда может пойти снег, но он быстро тает. Хотя температура не бывает минусовой, из⁠-⁠за высокой влажности здесь дует холодный ветер, так что стоит взять непродуваемую одежду. В горах погода похожая, только снег лежит полотном вплоть до марта. В это время года, например, ездят к замерзшим водопадам в Хунзахском районе и катаются на лыжах на небольшом курорте «Чиндирчеро».

Среднюю температуру по месяцам показали в таблице.

Как добраться

На самолете. Единственный аэропорт региона — имени Амет⁠-⁠Хана Султана (еще его называют Уйташ) — находится в Махачкале. Прямой рейс из Москвы займет 3 часа, из Санкт-Петербурга — 3,5 часа. Отсюда до центра Махачкалы доедете за 30⁠—⁠40 минут на маршрутке № 187 (ходит примерно раз в час) или такси, но в час пик закладывайте как минимум 1,5 часа. До Каспийска — около 30 минут, а до Дербента — примерно 1,5 часа на такси.

На поезде. Прямое сообщение из Москвы есть до Махачкалы и Дербента. В пути проведете 1,5 и 2 дня соответственно. Из Санкт-Петербурга без пересадок доберетесь только до Махачкалы — за 2 дня и 3⁠—⁠6 часов. Железнодорожный вокзал расположен в центре, недалеко от побережья (на подъезде к городу полюбуйтесь видами из окна). Здесь можете сесть на электричку до Дербента. Они ходят часто, а дорога занимает 2⁠—⁠2,5 часа.

На машине. Из Москвы в Махачкалу можно добраться за сутки, а с остановками — примерно за 2 дня. Города разделяет около 1 800 километров. Из Санкт-Петербурга расстояние составит примерно 2 600 километров, а размеренная поездка продлится около 3 дней. Каспийск находится всего в 30 минутах от Махачкалы. Дербент подальше — прибавляйте к дороге еще часа полтора.

Где остановиться

В Махачкале выбирайте Советский район, если хотите жить вблизи основных достопримечательностей. Например, около Джума-мечети, одной из крупнейших в России. Всего в 100 метрах от нее находится Hotel 115. А из окон некоторых номеров еще и открывается вид на горы.

Хотите каждый день гулять у моря — вам в отель Park Lane недалеко от городского пляжа. В шаговой доступности также главная улица города — проспект Расула Гамзатова, одноименная библиотека, фасад которой украшен портретами выдающихся деятелей республики, Аварский и Кумыкский театры, где спектакли идут на национальных языках с переводом на русский.

Четырехзвездочный Rilas Hotel подойдет тем, кто путешествует с детьми. Он расположен вдали от оживленных улиц, напротив озера Аккель и парка аттракционов «Дракон». После насыщенного дня отдохните в спа⁠-⁠центре — посещение включено в стоимость проживания.

Семьям стоит также рассмотреть отдых в курортном Каспийске. К примеру, в отеле Azimut Park 4* есть открытый бассейн с детской зоной и игровая комната. А выйти на пляж можно прямо с территории гостиницы. Здесь плавный вход в воду и глубина нарастает медленно.

В Дербенте, древнем городе на юге Дагестана, туристы часто останавливаются в историческом центре, рядом с цитаделью Нарын⁠-⁠Кала. Но если хотите совместить осмотр старинных достопримечательностей с отдыхом на море, обратите внимание на Derbent Hotel & Spa Premium 4*. Гостиница находится в 10 минутах ходьбы от пляжа, а до Старого города доедете всего за 15 минут на такси.

Как передвигаться по республике

Общественный транспорт. В Дагестане ходят автобусы, троллейбусы и маршрутки. Последние — основной вид транспорта: их здесь больше всего. Правда, у маршруток нестабильное расписание, и уследить за ними на онлайн-картах практически невозможно. Причины разные. К примеру, не у всех есть GPS⁠-⁠трекеры или перевозчики просто не передают данные о маршрутах. Сориентироваться помогут местные.

На автобусах и маршрутках можно самостоятельно путешествовать между городами и к некоторым достопримечательностям. Обычно путь начинают в Махачкале — это главный транспортный хаб региона. Здесь три автовокзала. Например, с Южного едут в Дербент. С Северного — в Избербаш, село Гуниб или к Сулакскому каньону. Еще есть вокзал «Пирамида», но туристу там может быть интересна только маршрутка до аэропорта.

Расписание, как правило, не выкладывают онлайн. А еще оно плавающее: во сколько уйдет рейс, узнаете только на месте. Если не готовы к сложностям, лучше вызовите такси или закажите экскурсию с гидом.

Электрички. Они соединяют Махачкалу, Дербент и Хасавюрт — еще один крупный город недалеко от столицы региона. К примеру, из Махачкалы в Дербент доедете за 2,5⁠—⁠3 часа. Эта же электричка довезет до Избербаша. А в Каспийске железнодорожного вокзала нет. Ближайшая станция — Манас.

Такси и каршеринг. В Дагестане работают «Яндекс Go», Maxim, «Везет» и местный сервис «Анжи». Машину лучше заказывать именно в агрегаторах, а частные таксисты часто завышают цены. Популярных каршерингов вроде «Яндекс Драйва» и «Делимобиля» нет, но взять авто в аренду можно в местных транспортных компаниях.

Самокаты и велосипеды. Пока в республике работает только один прокат электросамокатов — «МТС Юрент». Как и по всей стране, есть зоны, где кататься не разрешают. Например, в Махачкале это площадь Ленина. Сетевых велошерингов в Дагестане нет, зато велосипеды в аренду сдают местные компании.

Махачкала

Столица республики и крупный порт Махачкала — опорный пункт в путешествии по Дагестану. Отсюда удобно выезжать на любые экскурсии, но и сам город заслуживает внимания.

Прогуляйтесь вдоль моря (длина городского пляжа — около километра) и ощутите под ногами крупный песок вперемешку с ракушками. Посмотрите на центральную Джума-мечеть, построенную по образу Голубой мечети в Стамбуле. Сходите в Национальный музей Дагестана, занимающий отреставрированный особняк XIX века, чтобы увидеть коллекцию ковров ручной работы, народную одежду, изделия из золота и бронзы, найденные при раскопках.

Стоит заглянуть и в Музей изобразительных искусств. Здесь и временные выставки молодых кавказских художников, и постоянные экспозиции с работами Левитана, Васнецова, Серова. Если приедете с детьми, выделите день на парк аттракционов «Дракон» (работает только в теплое время года) и прогулку около расположенного рядом озера Аккель.

Укрываться от жары летом самое то в парке имени Сулеймана Стальского. Купите мороженое и устройтесь на скамейке с видом на море в тени больших деревьев. Возвращайтесь сюда вечером — на концерт артистов местной филармонии.

Что еще стоит знать:

• Оплата картой доступна не везде — это особенность не только Махачкалы, но и всего Дагестана. Лучше всегда держать при себе наличные. Найти банкомат в столице не проблема, но, если поедете на экскурсию, заранее снимите деньги. Переводы — тоже частый способ оплаты, хотя в отдаленных районах и горах может пропадать или вовсе отсутствовать связь.
• Дагестан — мусульманская республика. Здесь принято одеваться сдержанно. Например, майку и шорты лучше заменить на футболку и легкие брюки или юбку ниже колена. При этом раздельный купальник на пляже — нормальное явление.

Каспийск

Курортный город недалеко от Махачкалы, который выбирают ради тихого пляжного отдыха. Здесь побережье чище и малолюднее, чем в столице.

Пройдитесь по набережной, загляните на смотровую площадку с ротондой «Каспийск», подышите в хвойном парке, примыкающем к берегу. Прогуляйтесь по пешеходным участкам улиц Советской и Мира. Там стоят дома с арками довоенной постройки, высажена платановая аллея, а по вечерам зажигают огоньки над головой.

Что еще важно знать:

• Улицу Мира местные жители называют «топталовкой»: раньше она была главной прогулочной зоной города.
• Будете у моря — обратите внимание на объект, стоящий в воде в нескольких километрах от берега. Это цех завода «Дагдизель», где в прошлом испытывали торпеды. Сейчас здание заброшено, но к нему организуют экскурсии на катерах.

Дербент

Один из древнейших городов мира. Хотя в 2015 году Дербент и отметил официальное 2000⁠-⁠летие, еще советские археологи нашли здесь поселение в возрасте 5 000 лет. А совсем недавно в 15 километрах отсюда обнаружили жилища и предметы быта, которым предположительно 7 000 лет.

Главная достопримечательность Дербента — крепость Нарын⁠-⁠Кала, возведенная в VI веке. Поднимитесь к главным воротам, преодолев 211 ступеней, пройдитесь по стенам, где раньше дежурили дозорные, и полюбуйтесь на город и море с высоты.

После прогуляйтесь по узким улицам-лабиринтам Старого города. Маршрут можно начать от крепостных ворот Баят⁠-⁠Капы: двигайтесь в сторону торговой площади и мужской бани, построенных в VIII веке, загляните во двор Джума-мечети, где растут 300⁠-⁠летние платаны, и завершите прогулку в Музее культуры и быта древнего Дербента. Интересно и просто побродить по магалам. Сейчас так называют улицы, а раньше — районы вокруг мечети. Вечером приходите посмотреть на закат на набережной.

Что еще стоит знать:

• Если останется время, зайдите в Музей ковра и декоративно-прикладного искусства. Он интересен не только экспозицией (здесь увидите посуду, украшения и ковры самых разных стилей), но и тем, что находится в здании бывшей армянской церкви XIX века. Она пережила несколько войн, а на фасаде до сих пор сохранились отметины от пуль и снарядов. Храм выглядит монументально: прогуливаясь под огромными сводчатыми потолками, можно почувствовать себя в крипте из «Игры престолов».
• В Дербенте расположен один из старейших маяков России — 1853 года постройки. Причем стоит он не на побережье, а в городе. Все потому, что до этого места раньше могла доходить вода. Подняться на маяк нельзя, но можно сделать фото издалека.

Экраноплан «Лунь»

Примерно в 20 километрах от Дербента на побережье Каспийского моря находится один из самых больших технических проектов эпохи СССР, не имевший аналогов в мире. Экраноплан — это гибрид самолета и корабля, который летает на очень низкой высоте (1⁠—⁠5 метров) над водой, используя воздушную подушку между корпусом и поверхностью воды для создания подъемной силы.

Даже тех, кто не интересуется военной техникой, достопримечательность удивит масштабом и необычным расположением. Высотой «Лунь» с 6⁠-⁠этажный дом, а размах крыла почти с ширину футбольного поля — настолько он огромный. Сейчас экраноплан не летает, а стоит как памятник техники на песке.

Что еще стоит знать:

• Доехать до экраноплана из Дербента проще всего на такси. В 2025 году такая поездка стоила около 700 ₽.
• Захватите с собой купальник, если поедете на экскурсию летом. В отличие от других пляжей на каспийском побережье тут почти нет тины.

Самурский лес

После поездки к экраноплану отправляйтесь в Самурский лес. Это единственные в России лиановые заросли в субтропиках. Место названо так потому, что располагается у реки Самур. Территорию делят между собой Россия и Азербайджан.

Тут богатая флора и фауна. Например, можно встретить редких птиц: черного аиста, фламинго, кудрявого пеликана. А среди животных чаще всего гости видят енотов и больших черепах. Кроме лиан, которых здесь 16 видов, в лесу растут дубы, грабы, вязы, дикая айва, мушмула, 800⁠-⁠летний платан. Местность обустроена для пеших походов: есть маршруты как для новичков, так и для продвинутых хайкеров.

Сулакский каньон

Один из самых глубоких каньонов в мире, которому уступает даже известный Гранд-Каньон. Его глубина — почти 2 километра, а протяженность — 53 километра. Красочности добавляет бирюзовая река Сулак, которая течет внизу между отвесными скалами.

Полюбоваться каньоном можно со множества смотровых, правда, большинство без ограждений. Например, популярен «Язык Тролля» в районе села Хебда. Виды тут захватывают дух, но нужно быть предельно осторожными. Другие стоящие внимания площадки — у Чиркейской ГЭС и КФХ «Родник». А если путешествуете с детьми, лучше посетите оборудованную видовую точку вблизи поселка Дубки.

Еще одно интересное место — туристический комплекс «Пещера Нохъо». Сюда приезжают пройтись по подвесному мосту, покачаться на гигантских качелях или прокатиться на зиплайне — все над пропастью. А чтобы увидеть каньон снизу, прогуляйтесь на катере по Чиркейскому водохранилищу. Экскурсию лучше бронировать заранее.

Что еще стоит знать:

• Если поедете сюда самостоятельно, закладывайте минимум один день. Переночевать можно в поселке Дубки. Альтернатива — забронировать экскурсию с трансфером. С собой возьмите одежду, которая хорошо защищает от ветра: на скалах заметно холоднее, чем в материковой части.
• На пути в каньон находится форелевое хозяйство «Главрыба» — его часто включают в экскурсионную программу. Взрослые могут порыбачить здесь и после в местном кафе попробовать свой улов, а дети — покататься с горок в аквапарке.

Бархан Сарыкум

Самый большой бархан в Европе, по размаху напоминающий небольшую пустыню посреди предгорий и степей. Территория заповедная. Тут живут, например, тушканчики, куницы, шакалы, камышовые коты, ящерицы, змеи и скорпионы.

Въезд на машинах запрещен, передвигаться можно только пешком. Причем желательно не сходить с тропы, чтобы не потревожить животных и случайно не обжечься о песок. Летом он может раскаляться до +60 °С. Меньше чем за час дорога приведет на верхушку бархана, где сможете полюбоваться на окрестности со смотровой площадки.

Что еще стоит знать:

• Вход на заповедную территорию платный. Для взрослого — 250 ₽, для детей до 14 лет и пенсионеров — бесплатно. Возьмите с собой воду и перекус: поблизости нет магазинов и кафе.

Села Гуниб и Гамсутль

Гуниб — село, расположенное на плато на высоте около 1 500 метров. Приезжайте, чтобы вдохнуть горный воздух и полюбоваться живописной панорамой пиков Кавказского хребта. Главная достопримечательность — Гунибская крепость, которую возвели после окончания Кавказской войны во второй половине XIX века. Сейчас это руины с остатками каменных укреплений, башни и казарм. Сюда стоит подняться хотя бы ради видов на ущелье реки Каракойсу.

Недалеко от Гуниба находится еще одно известное высокогорное село Дагестана — Гамсутль, или аул⁠-⁠призрак. Его возраст оценивают примерно в 2 000 лет, что доказывает найденная здесь надгробная плита на древнеиранском языке. Поселение расположено на 1 500 метрах над уровнем моря и окружено обрывами. Никаким захватчикам не удалось покорить его, но из⁠-⁠за недоступности оно и опустело. Горцы постепенно переселялись в другие села и города, а последний житель умер здесь в 2015 году.

Подъем к аулу непростой и займет до трех часов ходьбы. Правда, по пути есть родники и скамейки. Добравшись до Гамсутля, сделайте открыточные фотографии, загляните в опустевшие дома и представьте, как раньше здесь кипела жизнь.

Что еще стоит знать:

• Важный исторический памятник Гуниба — беседка Шамиля. Ее возвели на месте, где мятежный имам добровольно сдался царским офицерам, чтобы прекратить Кавказскую войну. Каменная ротонда украшена гербом Российской империи. Ее не раз разрушали, но местные жители восстановили беседку на свои средства.

Карадахская теснина

Узкое ущелье с отвесными стенами высотой до 170 метров (около 50 этажей) — эффектная остановка на маршруте вокруг Гуниба, недалеко от села Карадах. Почувствуйте себя героем «Властелина колец», пробираясь по каменному проходу, местами сужающемуся до пары метров.

Идти сюда лучше с гидом. Он выдаст каску и объяснит, как вести себя на местности. Например, одно из главных правил безопасности — выйти из теснины и с тропы, которая к ней ведет, если пойдет дождь, потому что есть большой риск оползней.

Село Кубачи

Аул интересен тем, что почти в каждом доме здесь находится музей и частная мастерская. Местные жители — мастера-ювелиры, златошвейки и коллекционеры антиквариата. А их промысел — работа с серебром. История берет начало еще в раннем Средневековье, когда село прославилось благодаря искусной обработке металла. Изготовленные здесь кольчуги и оружие пользовались спросом далеко за пределами Кавказа.

Раньше здесь была развита еще и резьба по камню и дереву. Работы мастеров увидите во время прогулки по селу. Присмотритесь к стенам: на них до сих пор сохранились изображения животных, птиц и крестов. А еще обратите внимание на то и дело мелькающий на зданиях синий цвет — символ неба и благодати. В прошлом им красили двери, стены и стыки на полу.

Сегодня в Кубачи изготавливают в основном посуду и украшения ручной работы. А с советского времени здесь работает художественный комбинат. В нем есть музей с лучшими работами местных ювелиров, золотошвейный цех, где можно самостоятельно вышить узор на ткани, и магазин, где продаются серебряные изделия.

Сделайте перерыв на лепешки чуду, пахлаву и кофе с урбечем в кофейне «Мархарай». А после отправляйтесь к средневековой башне Акайла, выполнявшей раньше роль сторожевой. С верхней площадки открывается захватывающая горная панорама.

Водопады Тобот, Салтинский, Ханагский

Один из самых живописных в Дагестане, водопад Тобот высотой около 70 метров расположен в русле одноименной реки в Хунзахском районе. Вода падает с обрыва в глубокое ущелье, а особенно впечатляющая картина открывается весной или после дождей, когда поток максимально мощный.

Салтинский называют подземным водопадом, но он находится скорее в ущелье — с настолько крутыми и высокими стенами, что визуально оно кажется пещерой. Место впечатляет игрой света: он отражается от воды и стенок ущелья, создавая разноцветные переливы. Идеально отправляться туда в солнечный день.

Еще один популярный водопад — Ханагский, или Хучнинский (единого названия нет), в Табасаранском районе, на реке Ханагчай. Он состоит из двух каскадов общей высотой около 30 метров, а у подножия образует небольшое озеро, где летом можно искупаться.

Что еще стоит знать:

• За один день осмотреть водопады не получится. К каждому нужно бронировать отдельную экскурсию. Ханагский водопад находится недалеко от Дербента — в часе езды на машине. Из Махачкалы и Каспийска дорога займет около 2,5 часа. До Салтинского и Тобота закладывайте 3⁠—⁠4 часа.
• Самый высокий водопад в республике — Чараур. Вода срывается с высоты 250 метров, что немногим меньше Эйфелевой башни. Добраться до него непросто, лучше нанять гида. Часть пути придется идти пешком, поэтому наденьте удобную обувь. А еще возьмите с собой паспорт: он понадобится из⁠-⁠за близости достопримечательности к границе с Азербайджаном.

Плато Матлас

Равнина на высоте 1 800 метров над уровнем моря знаменита живописными видами на горы, озера и водопады. Приезжайте сюда ради хайкинга и впечатляющих кадров природы.

Одна из главных достопримечательностей — Матласская чаша. Это система залов и пещер внутри скалы, соединенных узкими проходами. Высота стен доходит до 30 метров, а ширина местами не превышает и двух — похоже на катакомбы, вот только над головой видно небо. Солнце сюда проникает редко, поэтому тут сумрачно, прохладно и влажно даже в жаркие дни.

Любителям активного отдыха на плато стоит посетить экстрим⁠-⁠парк, где можно прокатиться на зиплайне со скоростью до 50 километров в час или пройтись по виа феррата (подвесной дороге) над пропастью. Тем, кто предпочитает неспешные прогулки, советуем дойти до древней мечети на краю утеса. Она построена целиком из натурального камня и до сих пор действующая.

Что еще стоит знать:

• Место обустроено для туристов. Например, здесь есть сувенирная лавка и кафе. В последнем подают высокогорный травяной чай и кофе в турке с разными видами урбеча — пасты из семечек и орехов.

Ахтынские термальные источники

Бальнеологический курорт на юге Дагестана, недалеко от села Ахты, где источники бьют из⁠-⁠под земли с глубины 1 700 метров. Три из них — холодные, 11 — горячие. По составу они делятся на сероводородные, радоновые и йодобромные. Считается, что они помогают при различных заболеваниях, но заходить в них рекомендуют не всем. Перед поездкой обязательно проконсультируйтесь с врачом.

Здесь же работают каменные бани, которые построили еще в XIX веке. Цены тут более чем демократичные. Например, стоимость купания в ванных с минеральной водой — 30⁠—⁠100 ₽.

Обычно сюда приезжают на день, но можно запланировать и целый отпуск. В Ахтынском районе открыты базы отдыха, где предлагают комплексные оздоровительные программы.

Что еще стоит знать:

• На дорогу до села Ахты из Махачкалы и Каспийска стоит закладывать 4 часа, из Дербента — 2 часа.
• Посещение источников часто совмещают с восхождением на гору Шалбуздаг и осмотром арочных мостов в селе Ахты. Всего их 11, а один из самых известных назван в честь итальянского и голландского архитекторов Джорса и Дебернарди, которые его спроектировали. Построенный из металла и бетона, мост кажется современным, хотя возведен еще в начале XX века.

Где поесть

Рестораны и кафе. В Махачкале приходите в «Ресторан-музей на Лермонтова», чтобы попробовать дагестанскую кухню в аутентичном интерьере с национальными костюмами, коврами и посудой. В меню найдете как известные блюда вроде чуду (лепешки) и хинкала (сваренные в мясном бульоне кусочки теста и мясо, которое подается отдельно), так и менее популярные: курзе (пельмени), овдух (холодный суп), халисирисан (блюдо из субпродуктов).

16 разновидностей хинкала и 9 видов шашлыка подают в «Папахе» — та же дагестанская кухня, но в современном интерьере. А за бюджетным обедом зайдите в «Саклю» или «Гуниб».

В «Дружбе» попробуйте пасту в сырной голове, а в «Сыроварне» — пиццу с сырами собственного приготовления. Ради интерьера, напоминающего оранжерею, забронируйте столик в «Саду». В «Жаке» впечатлит панорама на город и горы с 10⁠-⁠го этажа.

В Каспийске за восточной кухней и фото в папахе идут в «Падишах». В «Шербете» вам эффектно подадут барашка, приготовленного в подземной печи. В «Бризе», где летом наслаждаются морским шумом на террасе, предложат десятки гриль⁠-⁠блюд, а в «Вельвете» — местную корюшку в разных вариациях: копченую, жареную, в кляре.

В Дербенте после посещения Нарын⁠-⁠Кала пообедайте рядом в ресторане «Крепость», а вечер проведите с видом на море в ресторане «Оазис». Если хочется европейской кухни, загляните в Villa или London.

Завтраки и кофе. Спешелти⁠-⁠кофе собственной обжарки найдете в махачкалинском Aksakal и 1930 Coffee Company. Брускетты и круассаны — в Bisou Bisou. В Each предлагают большой выбор блюд — от классического бенедикта до блинов с черной икрой, в «Гостиной» — сырники, кураговую кашу, французскую гренку, а в Hug — завтраки весь день и фотогеничные десерты.

В Каспийске сходите в «Орион» ради «дагестанского завтрака, как у бабушки» — с пышками, местным сыром, яйцами и калмыцким чаем. Начать день можно и в кафе⁠-⁠кондитерский La Creme, пробуя французский эклер в интерьере в стиле рококо. Колд⁠-⁠брю с маракуйей закажите в «ЗМ», классику — в Surf Coffee, а кофе с урбечем — в Coffee Street.

В Дербенте попробуйте колд⁠-⁠брю в Avocado. Хороший фильтр вам заварят в 17 Bar Coffee. А еще загляните в «Чайный дворик у Октая» — и закажите авторский чай с барбарисом и шекербуру с миндалем (десерт с ореховой начинкой).

Бары, рюмочные, пабы. В Дагестане алкогольные напитки есть далеко не во всех заведениях и почти не бывает шумных ночных вечеринок. В Махачкале, например, можно послушать живую музыку в Nomad или «Родео». В «Буйке» — самый большой выбор крафта, в Belidzhi Pub — напитки от собственной пивоварни, в «Культуре» — фермерские стейки и достойная винная карта.

В Каспийске обратите внимание на классический английский «Паб 512», где к пенному подают бургеры, и «Графин» с живой музыкой.

В Дербенте стоит попробовать крафт от дагестанских производителей в «Викинге» и местные вина в «Типографии».

Что привезти из Дагестана

Папаху. Головной убор, который до сих пор носят мужчины старшего поколения в Дагестане. Традиционно его делают вручную из овчины и каракуля (первые — дешевле, вторые — дороже), иногда украшают вышивкой. Найти папаху можно практически во всех сувенирных магазинах и на рынках.

Джурабы. Вязаные носки с яркими узорами, изготовленные вручную. Теплые и плотные, джурабы можно носить вместо домашних тапочек. Покупать их лучше на рынках: там они стоят дешевле, чем в сувенирных лавках.

Сувенирный рог. Символ кавказского гостеприимства, который дарят с пожеланием изобилия и долголетия в семье. Изделие выполняют из рогов быков, зубров и туров (самые дорогие). Для украшения и отделки используют камни, серебро, мельхиор, латунь.

Керамику. Центром гончарного производства в Дагестане считают село Балхар. Там делают неполивную керамику — изделия из обожженной глины, которые не покрывают глазурью. В течение многих веков остаются неизменными процесс производства, художественный стиль и орнаменты. Кувшины, тарелки, кружки, чайники, турки и фигурки людей и животных продаются в сувенирном магазине при Центре этнической культуры в Махачкале (проспект Петра I, 31).

Серебряные украшения. Изделия с этническим колоритом создают в селе Кубачи — в технике чернь или филигрань. В ассортименте, например, кольца, сервизы, свистки, визитницы. Их продают на Кубачинском художественном комбинате в самом селе, а также в официальных магазинах: «Серебро Дагестана» в Махачкале, «Серебро Кубачи» в Каспийске, «Кубачи» в Дербенте.

Овечий сыр. Дагестан — один из немногих регионов, где развито производство брынзы и полутвердых сортов из молока овец. Овечий сыр богаче коровьего по содержанию белка и кальция, но в нем существенно ниже содержание лактозы. Покупать его стоит на рынке (например, на рынке № 2 в ТЦ «Атриум» в Махачкале): там его дадут попробовать. И лучше в день или накануне отъезда: долго такой сыр не хранится.

Ореховую траву. В Дагестане ее добавляют как универсальную приправу в мясные блюда, салаты и супы для придания ярко выраженного орехового вкуса и аромата. Из чего она делается, вам с трудом скажет даже шеф⁠-⁠повар, потому что существуют разные смеси: с сытью круглой, пажитником, шамбалой и другими травами.

Планируйте поездку с Т⁠-⁠Путешествиями

• Удобный поиск и быстрая покупка
• Надежные партнеры
• Круглосуточная поддержка
• Кэшбэк за каждый заказ

В путь