PFOF — payment for order flow, то, что вы называете "торговля информацией" не запрещен в ЕС, откройте директиву ESMA — MiFID 2. В Канаде и в UK действительная данная модель запрещена, но в США и в ЕС она легальна при условии соблюления брокером правила best bid and offer.