🥰 Хачапури по-аджарски — та самая лодочка с сыром, от

которой невозможно отказаться! Сохраняйте рецепт и готовьте с любовью ❤️ Ингредиенты для теста: • Мука — 1 кг • Тёплая жидкость — 600 мл: молоко + вода 50/50 • Соль — 2 ч. л. • Сахар — 2 ч. л. • Дрожжи — 20 г, (я использую живые дрожжи 60 г) • Растительное масло — 50 мл Начинка: Сыр сулугуни, российский и адыгейский — можно смешать по вкусу 🧀 Приготовление: В большой таз наливаем тёплую жидкость. Добавляем сахар, соль и дрожжи. Оставляем на 1–2 минуты, чтобы дрожжи разошлись. Просеиваем примерно 1/3 муки, перемешиваем и оставляем опару на 15–20 минут. Затем просеиваем оставшуюся муку и вымешиваем тесто. В середине замеса добавляем растительное масло. Отрезаем нужное количество теста, скатываем шарик и слегка приминаем рукой. Тарелку посыпаем мукой, выкладываем лепёшки, сверху тоже присыпаем мукой, накрываем и оставляем подходить на 30–40 минут. Раскатываем овальную лепёшку и переносим на противень. Выкладываем сырную начинку, формируем лодочку, оставляя серединку открытой. Выпекаем при 180°C примерно 25 минут, до румяной корочки. Время может отличаться в зависимости от вашей духовки. Можно подать с желтком и маслом сливочным Готово! Подавайте горячими, пока сыр тянется 🤤