8 мая 2025
✨Кулинарные мастер-классы✨
Признаюсь честно — я почти не готовлю. Я люблю и умею, но с работой времени на готовку не так много. А когда что-то не становится рутиной, из этого можно устроить развлечение 😁
Сегодня была на кулинарном мастер-классе, на дне рождения друга. Мы готовили в студии «Вкусно и просто» на Бауманской. Меню оказалось хорошо сбалансированным — два дополняющих друг друга основных блюда и десерт. Делали хачапури по-аджарски, хинкали и меренговый рулет с малиной и фисташкой. Меню друг выбирал сам. Еды получилось много, часть унесли с собой. Готовить было интересно, рецепты понятные, и всё вышло реально вкусно.
Отдельный респект шефу — очень харизматичный, с усами, в поварской шляпе, как из сериала «Кухня» 🧑🍳. Подсказывал, шутил, не ругался, если кто-то что-то не понял — атмосфера была супер дружелюбная.
⸻
До этого я была на другом мастер-классе, в студии «Игра столов», туда мы ходили с коллегами — участие стоило 3800 с человека. Там тоже было грузинское меню: хачапури, сациви (курица в ореховом соусе) и оджахури (жареное мясо с картошкой). Меню выбирали из предложенных, и выбрали Грузию, потому что все любят. Было вкусно, но тяжеловато. Под конец уже ничего не лезло, а сациви с собой не заберёшь — оно в формате «йогурта», легко разольётся. Атмосфера была чуть напряжённая: девушка-повар напоминала школьную учительницу.
⸻
А ещё мы как-то отмечали день рождения в студии «Клевер» — готовили говядину Веллингтон, салат с ростбифом и тирамису. Получилось мощно, но опять немного перегруз по мясу: и в салате, и в основном блюде. Шеф был весёлый, атмосфера — классная. Особенно круто, что готовили Веллингтон — блюдо, которое вряд ли делаешь дома без повода. Действительно уникальный экспириенс.
⸻
Что я поняла: если хочется поесть и не объесться, лучше включать в меню салаты или овощи — чтобы еда переваривалась легче. А десерт — это как финальный штрих, даёт чувство завершённости. Когда только основные блюда — это перебор.
Если вы организуете день рождения на 10 человек, рассчитывайте тысяч на 40–50, в зависимости от студии, закусок, вина и прочего. В целом мне очень нравится такой формат: можно пообщаться, посмеяться, пока готовите — особенно если шеф не душнила 😁