$USD000UTSTOM

В прошлом посте про приготовление "стейка рибай" Group_of_investors задал мне вопрос : "23 марта 2026 в 19:09 Зелень начала расти ,сныть,крапива ,хвощ и кипрей с одуванчиком, есть рецепты?)" Да , есть не плохой рецепт супа из МОЛОДОЙ КРАПИВЫ с рыбой, моя семья любит такой суп , если нет крапивы , не расстраивайтесь , без нее тоже съедобно : Достаньте из холодильника филе охлажденной семги , трески и можно добавить кусочек осетра ( осетра много не надо ) варить бульон не более 15 минут , сёмгу можно заменить радужной форелью , или лососем ... В другой кастрюле пассировать лук ( лука не жалеть , можно объем как на плов ) , когда лук станет мягким , добавить : томатную пасту , соль , перец (лучше смесь 5 перцев), немного сахара для того , чтобы "сбить кислоту от томатов" , далее добавить маринованные огурчики с рассолом , тушить минут 10 , потом , все это залить рыбным бульоном , положить рыбку , довести до кипения , добавить мелко нарезанную молодую КРАПИВУ ( много не надо , грамм 100 на 5 литров супа достаточно ). , как закипит - варить не надо , просто снять с плиты. Подача : в тарелку положить немного оливок ( плюс столовая ложка рассола ) , несколько каперсов ( 5-7 штук , плюс чайную ложку рассола ) , ломтик лимона , сметану , свежий укроп , кинзу и несколько готовых королевских креветок ( 3-5 штук) , наливаем СУП С КРАПИВОЙ , наслаждаемся . Не благодарите.