Узнайте, какая соль лучше: каменная, выварочная, садочная или самосадочная

! А Вы? Знаете же такое, когда плохо скупают соль😂😇😂 и хорошо, в моменты кризиса. Когда человек плачет, он тоже добывает соль, только из себя, а этого делать надо как можно меньше. Не грусти, та/тот, кто грустит 😇🥰 Есть много интересного вокруг, а бывает и надо знать, что не стоит просто переплачивать. Канал "химия в бутылочке", часто там черпаю доступную информацию. Вот, к примеру, какую соль выбрать?🧂 "Соль — самая распространённая пищевая добавка, без которой не обходится ни одно блюдо в ресторане или на кухне🥗 При этом, химический состав её предельно прост и знаком каждому. Откуда тогда на полках в магазине берётся такое разнообразие хлорида натрия? И почему стоимость одной упаковки может быть в десять раз больше, чем другой? Начнём с того, как добывают пищевую соль. ГОСТ выделяет четыре способа производства, которые указывают на упаковке: Каменная соль добывается в шахтах или карьерах из соляных залежей, не подвергаясь тепловой и водной обработке⛏ Выварочную соль выпаривают из соляных растворов. Бывает так, что строить целую шахту для добычи соли невыгодно. Тогда бурят небольшие скважины, заливают их водой, которая растворяет соль, затем рассол выкачивают, фильтруют и вываривают💨Встречаются также естественные подземные рассолы, с которыми поступают аналогичным образом. Садочную соль осаждают из соленой воды в специальных бассейнах. В теплый сезон в местностях с подходящим климатом вода испаряется из искусственных плоских водоёмов, оставляя следы соли🏝 И, наконец, самосадочная соль — это та, которая оседает естественным образом на дне водоема. Чаще всего это озерная соль. На самом известном в России соляном озере — Баскунчак — получают до 80 % от общей добычи соли в стране🗻 Согласно одному из основных законов химии — закону постоянства состава — определенное химически чистое соединение, независимо от способа получения, состоит из одних и тех же химических элементов. Вне зависимости от того, как был получен хлорид натрия, он будет иметь однозначную формулу NaCl и обладать одинаковыми химическими свойствами👁 Другая сторона вопроса — сорт соли, который определяет внешний вид, цвет, вкус, запах и состав продукта. ГОСТ выделяет четыре сорта, для каждого из которых указано минимальное содержание чистого хлорида натрия: экстра — 99,7%, высший — 98,4%, первый — 97,7%, второй — 97%. Остальные проценты — это следование содержания других минералов, характерных для места добычи соли (кальций, магний, калий, железо и т.д.). Эти элементы необходимы для нормальной работы нашего организма, правда получаем мы их в основном из другой пищи🍎 Как можно заметить, соль ЭКСТРА — это практически химически чистый реактив, подходящий для экспериментов в лаборатории🧪 А соль первого и второго сорта может иметь тёмные вкрапления соединений железа и других минералов, которые никак не сказываются на её вкусовых качествах. И другая характеристика соли — это помол. Занятно, что при использовании крупной соли блюдо сложнее пересолить, потому что в щепотке крупного помола хлорида натрия на самом деле меньше, чем в щепотке мелкого из-за наличия пустот между кристалликами💎 Вывод. Как бы ни старался современный маркетинг, вкус дорогой морской соли ничем не будет отличаться от дешёвой каменной. Чем ниже сорт, тем больше содержание других полезных элементов, а чем крупнее помол, тем лучше соль ведёт себя при готовке. И не стоит бояться тёмных частиц — это лишь вкрапления других минералов. Но обращайте внимание на состав😉Иногда в соль добавляют компоненты против слёживания и комкования. Если вы желаете купить натуральный продукт, выбирайте упаковку с наиболее кратким и лаконичным составом" Не ИИР В рамках просто так хочу поделиться интересным, так как слышала такое, что морская лучше, АН, нет, получается просто дороже 😂💵😂

"Пока мир был занят восстановлением после пандемии и страдал от взрывной инфляции, Китай в тишине скупал всё подряд. Согласно отчету JPM за 2022 год, который мы цитировали, Пекин аккумулировал 80% мировых запасов меди, 70% кукурузы и 70% сырой нефти. Сегодня, в начале 2026 года, становится ясно: Пекин не просто «закупался впрок». Он перешел на новый уровень. Если кто-то ожидал, что Китай нажмет на тормоз после массового пополнения складов, то реальность 2025 года нанесла по этим надеждам сокрушительный удар. Данные за 2025 год показывают, что Китай продолжает наращивать резервы темпами, которые трудно объяснить простой коммерческой логикой. В то время как мир переходит на электромобили, Поднебесная поглощает нефть так, будто завтра закроются все вентили. Баланс нефти Китая (2025 год) Внутренняя добыча 216 (млн тонн) :: Стабильный рост Импорт 578 (млн тонн) :: Несмотря на замедление экономики Переработка (НПЗ) 738 (млн тонн) :: Реальное потребление «Исчезнувшая» нефть 56 (млн тонн) :: Осело в хранилищах (~400 млн баррелей) Это означает, что Китай закачивал в свои резервуары примерно 1,1 миллиона баррелей в день на протяжении всего прошлого года. Пятнадцатая пятилетка: Энергетическая крепость Официальный Пекин больше не скрывает своих опасений. В рамках подготовки к Пятнадцатому пятилетнему плану (2026–2030) Центральный комитет КПК открыто заявил о необходимости построения «Сильной энергетической нации». «Энергетическая безопасность и стабильность имеют первостепенное значение... Соединенные Штаты продолжают сдерживать и подавлять Китай, делая политизацию энергетических вопросов более заметной». Для аналитиков это звучит как прямой сигнал: Китай готовится к сценарию, в котором морские пути (контролируемые ВМС США) будут перекрыты, а санкции станут тотальными. Почему это похоже на подготовку к войне? Секретность: Точные объемы запасов в Китае — государственная тайна. Мы можем только догадываться о них по косвенным данным. Подземные хранилища: Пекин активно расширяет сеть подземных резервуаров (мощностью более 130 млн баррелей), которые практически неуязвимы для ударов с воздуха. Игнорирование цен: Китай покупает нефть даже тогда, когда цены волатильны, стремясь заполнить резервуары любой ценой. Исторические параллели: Уроки 1930-х годов История учит, что масштабное накопление ресурсов всегда предшествует великим промышленным войнам. 1928 год: Франция законодательно закрепила трехмесячный запас нефти на случай кризиса. 1934 год: Великобритания начала экстренное создание резервов для флота и авиации, готовясь к столкновению в Европе. 1938 год: Парламент Великобритании принял Закон о резервах товаров первой необходимости. Сегодня Китай переплюнул всех. Текущие запасы КНР оцениваются в 1,1–1,2 миллиарда баррелей. Это более 100 дней чистого импорта — выше стандарта МЭА (90 дней), который западные страны с трудом поддерживают. Влияние на мировой рынок: Скрытый покупатель Интересно, что именно китайское накопление запасов спасло рынок от обвала цен в 2025 году. Когда ОПЕК+ увеличила добычу на фоне слабого мирового спроса, Китай выступил «губкой», впитав излишки. Без этого «стратегического пылесоса» цены на нефть могли бы рухнуть гораздо глубже. Однако этот «стабилизатор» имеет свою цену. Мировой рынок теперь полностью зависит от непрозрачных решений Пекина. Если Китай решит, что резервуары полны, или, наоборот, начнет агрессивно сбрасывать нефть для управления внутренними ценами, глобальный энергетический порядок может пошатнуться. Итог Накопление запасов может способствовать стабильности (правительство чувствует себя в безопасности и не склонно к панике), но оно также может развязать руки для агрессивных действий. Имея запас нефти на 100+ дней, Пекин может позволить себе игнорировать блокаду Малаккского пролива в течение решающих месяцев гипотетического конфликта. Вопрос лишь в том, является ли это «страховым полисом» или подготовкой к первому удару." Антидот #пульсар_виктория

Люблю химию, вот в чём соль