20 февраля 2026
🥞 Индекс блинов: во сколько обойдется Масленица
Индекс блинов учитывает стоимость продуктового набора, которого хватит для приготовления блюда на семью из четырех человек.
Индикатор рассчитывается Центром стратегических разработок с 2024 года и публикуется в масленичную неделю. Расчеты производятся по данным Росстата.
📌 Состав индекса
Индекс составлен по рецепту Андрея Махова — шеф-повара московского ресторана «Кафе Пушкинъ». В корзину входят следующие продукты:
• 280 г пшеничной муки;
• 500 мл молока;
• 4 яйца;
• 70 г сахара;
• 5 г соли;
• 40 мл подсолнечного масла;
• 500 мл воды (кипятка) — в общей стоимости не учитывается.
Из такого набора получится испечь примерно 40 тонких заварных блинов.
☝️ Кстати, подобные индексы рассчитываются и для других блюд русской кухни — борща и салата оливье. Подобные индикаторы помогают оценить продуктовую инфляцию. Правда, из-за ограниченного набора корзины индексы носят неформальный характер.
📌 На каком уровне находится индекс в 2026-м
В этом году такая продуктовая корзина обойдется в 113,64 рубля в среднем по стране. Цена одного блина составит 2,84 рубля.
Это на 4,7% ниже, чем в прошлом году. В 2025-м за такой набор продуктов пришлось отдать 119,38 рубля, цена одного блина была 2,98 рубля.
☝️ В прошлом году на среднюю по России зарплату можно испечь почти 41 тысячу блинов, а в этом году — 51,5 тысячи блинов.
☝️ Дешевле всего блины приготовят жители Мордовии (за 92,35 рубля), Пензенской (за 92,68 рубля) и Ульяновской областей (за 95,37 рубля). Дороже остальных блюдо обойдется проживающим на Чукотке (262,43 рубля), в Магаданской области (223,6 рубля) и Камчатском крае (185,29 рубля).
📌 Блины сметаной не испортишь
Конечно же, сложно представить стол на Масленицу без начинок. Кстати, их цена тоже претерпела изменения за год:
• варенье, джем, повидло подорожали на 7,5%, до 499,6 рубля за килограмм;
• мед стал рекордсменом — +10,4%, до 670,37 рубля за килограмм;
• сгущенное молоко подскочило на 6,6%, до 419,41 рубля за килограмм;
• соленая и копченая рыба выросла в цене на 4,8%, до 2 581,35 рубля за килограмм;
• икра лососевых рыб подешевела 1,3%, до 9 395,96 рубля за килограмм;
• сметана показала рост на 4,2%, до 362,34 рубля за килограмм.
👉 Что делать, если жизнь дорожает, а желание инвестировать сохраняется? Получать навык бюджетных вложений в мини-курсе «Как инвестировать, если нет денег» https://www.tbank.ru/invest/education/courses/df621efc-d867-466a-85bd-d9bfac8874fe/. Ста рублей хватит, чтобы вложиться в акции, облигации и даже золото.
Всем успешных инвестиций и вкусной Масленицы ☺️
#академияучит